En 1983, à Strasbourg, une étincelle d'innovation sociale naît dans un café du quai des Pêcheurs, où quatre visionnaires, dont Pierre Roth, Martin Spitz, Fabien Weiss et Brigitte Spenner, se réunissent autour d’une table pour créer un projet audacieux. L’idée ? Fonder Envie, dont l’acronyme "Entreprise Nouvelle Vers l’Insertion Économique" révèle dès le départ une ambition claire : offrir une opportunité d'emploi aux personnes éloignées du marché du travail.